关键词：AKK菌、AKK菌格林汁、脂肪肝

2004年荷兰瓦赫宁根大学微生物学实验室的研究者们 Muriel Derrien 等人从人类粪便中鉴定出了一种新的粘液降解菌：Akkermansia muciniphila（A. muciniphila，嗜粘蛋白-阿克曼氏菌，本文简称为Akk菌）。它以瓦赫宁根著名微生物生态学者 Antoon D. L. Akkermans（1941-2006）博士的名字命名。

AKK菌是一种椭圆形的革兰阴性菌，是人体肠道的常驻民，占人体微生物群落的3-5%。它能在肠道粘液层中生长，并利用宿主分泌的粘蛋白“为食”，从而通过竞争性排斥的方式在肠道内定居并保护肠道免受病原体的侵害。虽然 Akk 菌以粘蛋白作为能量来源，但大量观察证实，Akk 对肠道粘液层厚度和肠屏障完整性存在正向调节作用。

但区别于其他稳定性差的肠道菌，在禁食或者肠道中没有营养物质的时候，AKK菌也能够利用之前储蓄的所需黏蛋白，进行正常生存及大量的增殖活动。除了以黏蛋白作为生存的能量来源这一特性，AKK菌也被发现可能能够作用于恢复肠道储蓄黏蛋白的过程，其中涉及的机制主要为首先通过竞争同一资源使其他物质被取代而作为优势菌种定居在肠道内，再加强保护肠道的功能，使其不会受到外来病原体的侵入损害，并且可以影响肠道粘液层厚度，对其功能也起到改善作用，维持了肠屏障完整性。

有研究发现，AKK菌丰度与人体许多疾病呈负相关：

实验结果显示，不同人群体内肠道的AKK菌丰度不同，健康人群体内的AKK菌丰度占人体微生物群落的3-6%，而患有相关疾病的人群体内AKK菌丰度远低于健康人群：

肥胖人群与代谢综合征人群体内的AKK菌丰度均为0.03%，与健康人群相差约100倍；

脂肪肝人群体内AKK菌丰度为0.02%，与健康人群相差约150倍；

高脂肪饮食者体内的AKK菌丰度仅为0.01%，与健康人群相差约300倍¹ 。

同时中国学者也发现广西巴马长寿之乡的百岁老人，体内肠道中的AKK菌丰度均值超过5% ²。

目前市面上没有直接补充AKK菌相关的产品，但是关于提升AKK菌的研究始终没有停止，由于AKK菌对人体的健康和长寿可能起到举足轻重的作用，参照目前已知益生菌的市场，全球有4-5亿人在消费益生菌乳制品，益生菌乳制品的总产值超过500亿美元。目前益生菌制品有奶粉，干酪，酸奶，冰激凌等产品³。而目前AKK菌相关的产品尚没有太多，目前爱非克（深圳）生物科技公司开发的AKK菌格林汁是专门靶向提升AKK菌的饮品。

AKK菌虽然隶属于益生菌，但他有不同于普通广谱益生菌的优势，大量的国内外论文研究试验中显示，AKK菌与肥胖，炎症，脂肪肝等代谢相关的疾病有明显的改善作用。能够提升AKK菌的食品不多，目前主要存在于草本植物和水果等食品中，但需要大量补充才能达到理想的提升效果，经过亚流体萃取技术对食用型植物的有效成分提取的AKK菌格林汁，能够达到靶向提升AKK菌的作用。

随着中国居民的生活水平提高，追求高品质的长寿生活成为人们日常生活中关注的热点，在日本的植物酵素和青汁，欧洲的益生菌，德国的胶原蛋白肽补充剂这些概念传到了中国之后，都实现了每年成倍的增长速度。然而国内AKK菌格林汁的产品才刚刚开始启动，目前日本的人口数量1.26亿人⁴，城市人口4200万，青汁的市场份额在400亿日元左右⁵，对比参照中国的消费群体，中国人口数量14亿人，城市人口9亿人⁶，AKK菌格林汁全国市场份额应该在224亿人民币左右。随着AKK菌提升的相关食品开发，这将是非常重要的起点，可能也会慢慢让市场更加了解益生菌相关的产品，并且也能给功能性食品制定一个新的标准。

参考文献：

[1] Collado et al., 2007; Derrien et al., 2008

Zhang et al., 2021 Advances Sciences

Kim et al., 2020, Applied and Enviromental Microbiology

Zhou et al., 2021, Dovepress

[2] Gut Microbiota Community and Its Assembly Associated with Age and Diet in Chinese Centenarians

[3]日本人口2020总人数 日本城市人口排名2019 (3kr.com)

[4]日本人口_百度百科 (baidu.com)

[5]中国益生菌行业发展环境有待完善 - 中国知网 (cnki.net)

[6]中国城市人口排名表_百度百科 (baidu.com)

[7] Macchione I G, Lopetuso L R, Ianiro G, et al. Akkermansia muciniphila: key player in metabolic and gastrointestinal disorders [J] EUR REV MED PHARMACO, 2019, 23(18): 8075.

[8] Depommier C, Everard A, Druart C, et al. Supplementation with Akkermansia muciniphila in overweight and obese human volunteers: a proof-of-concept exploratory study [J]. Nature Medicine, 2019, 25(7): 1096.